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过招|蝉联第一!六安曙光铂尊再次惊艳亮相曙光酒店集团第九届服务技能大赛

发布日期:2019-07-01 22:16  信息来源:六安网事  作者:

  2019年6月30日,曙光酒店集团第九届服务技能大赛在六安曙光铂尊酒店圆满落下帷幕。在为期两天的比赛中,来自全国各地的15家曙光成员酒店共133名选手在11个比赛项目上进行了激烈的角逐。

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作为东道主的六安曙光铂尊酒店在个人项目中荣获一等奖2项,二等奖1项,三等奖4项;在团队项目中荣获一等奖2项,二等奖1项,三等奖1项,并以总分110.58的成绩蝉联曙光酒店集团第九届服务技能大赛团体第一名!

个人项目

中式铺床一、三名:吴仓艳、王正美(左二、左一).jpg

中式铺床一、三名:吴仓艳、王正美(左二、左一)

中餐宴会摆台第三名:万世芬(左一).jpg

中餐宴会摆台第三名:万世芬(左一)

中式热菜第三名:管清双(左一).jpg

中式热菜第三名:管清双(左一)

中式冷菜第一名:高义(左二).jpg

中式冷菜第一名:高义(左二)

中式点心第二名:何海波(左三).jpg

中式点心第二名:何海波(左三)

前台操作第三名:田炳娟(左一).jpg

前台操作第三名:田炳娟(左一)

团队项目

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主题茶歇第三名:杨延松(左一)

欢迎茶台设计第二名:童家玉(左三).jpg

欢迎茶台设计第二名:童家玉(左三)

主题营销策划案第一名:余伟(左二).jpg

主题营销策划案第一名:余伟(左二)

礼尊服务产品设计第一名:孙先义(左二).jpg

礼尊服务产品设计第一名:孙先义(左二)

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(团体奖项第一名:六安曙光铂尊酒店)

  此次大赛以 [ 过 招 ] 为主题,旨在鼓励旗下各酒店加强交流,提升服务水准和行业整体技术水平。

  大赛共计11个项目,分别是:

  ·中式铺床

  ·中餐宴会摆台

  ·主题茶歇设计

  ·欢迎茶台设计

  ·主题营销策划案

  ·中式宴席烹饪大赛(热菜、冷菜、点心)

·  前台操作

  ·客房主题布置

  ·礼尊服务产品设计

  让我们一起回顾此次比赛的精彩过程:

开幕式

  29日开幕式上,十五家曙光酒店代表队、133名选手参赛。曙光控股集团总裁、酒店集团董事长江辉平先生、曙光控股集团总顾问张文洋先生、曙光酒店集团总裁程浩先生、曙光酒店集团副总裁李君辉先生及各领导嘉宾、裁判老师、院校老师、媒体朋友们出席了本次开幕式。

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  开幕式上,首先吸人眼球的便是美轮美奂的京剧表演,看杨宗保与穆桂英、林冲与徐宁、十三妹等角色粉墨登场,用十八般武艺,演绎着“ 过招”,之后江辉平先生上台,为本次比赛致辞。

中式铺床

  抖床单、套被罩、套枕套……一气呵成,一幅以“床”为轴,以技艺与理想为色彩的“画卷”在选手手中徐徐展开。

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中餐宴会摆台

  餐盘、酒杯、餐巾···纷繁多样的餐具在他们手中如数家珍,迅速将其摆放,位置井然有序,同时一举一动都保持着身为酒店人的优雅。

主题茶歇设计

  整个茶歇展台搭建设计思路以革命年代红色文化为载体,与六安特色小吃蒿子粑粑、南瓜粑粑、红薯粑粑、豆渣粑粑、玉米粑粑、年糕粑粑、糍糕粑粑、六安石斛、六安瓜片相搭配,将先烈艰苦奋斗的革命环境与现在来之不易的幸福生活相结合,让宾客追忆过去,忆苦思甜。

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欢迎茶台设计

  本次欢迎茶台以“水墨皖西,曙光香茗”为设计主题,茶台采用徽风皖韵设计形式,以水墨画、立体桌、茶具、点心营造出欢迎茶台的质朴、自然、热情的氛围。其选用了六安瓜片、曙光茉莉、祁门红茶作为欢迎茶,再配上精美的糕点,让客人感受到欢迎茶的温暖。

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主题营销策划案

  皖西六安,文化源远流长,新民主主义革命时期,涌现了以许继慎为代表的一大批无产阶级革命先驱,凝成了内涵丰富、底蕴深厚的大别山红色文化。本次酒店参赛方案的主题是“曙光,从大别山升起”。

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  讲解员陈晨女士从市场分析、产品策划、价格策略、推广策略、收益预测这五个方面进行讲解,重点推出了《不忘初心,始终同心》、《万众一心·铸造铁军》、《新曙光·新教育·新希望》三大主题三条线路进行产品策划。方案展示前酒店参赛团队给评委送上一杯六安瓜片,一本毛泽东选集,让评委亲身体验一番红色文化。

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中式烹饪大赛(热菜、冷菜、点心)

  烹饪大赛上,酒店员工别具匠心,简单的食材无论是味道还是造型,都展现出了创意点。观音凉粉、双味黑鱼、青瓜石斛花、象形荔枝···每一道菜都给评委带来的是不仅是视觉的享受,更是味蕾的冲击。

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部分参赛作品:

前台操作

  比赛采用情景模拟形式进行,酒店参赛选手时刻保持着微笑,高效的为“客人”办理入住、退房、结账等,将曙光铂尊酒店“以礼为先,以客为尊”的服务宗旨”发挥的淋漓尽致。

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客房主题布置

  此次参赛作品取名为“静境”。

  整体客房小景依托夜色展现。而“境”为意境,重点表现在鲜花点缀,青瓷相配,仿佛使人置身于自然之中,可谓“静境求初心”。

  伴手礼更显匠心独运。将晥西名茶六安瓜片、霍山黄芽、金寨翠眉、华山银毫、舒城小兰花,制成“五朵金花”,配以精美的米斛景观,使人温暖幸福。

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礼尊服务产品设计

  “以礼为先,以客为尊”,曙光铂尊酒店牢记服务宗旨,始终发挥匠心精神,并通过视频来展现我们的服务,一起来欣赏吧!


校企合作论坛·签约授牌仪式  

  在比赛期间,曙光酒店集团与江西应用科技学院、巢湖学院、武汉船舶职业技术学院、安徽职业技术学院、安徽国防科技职业学院、六安职业技术学院、安徽六安技师学院、皖西学院共同举办了专题校企合作论坛。

  论坛上,曙光酒店集团与各大院校签订合作协议,并进行了授牌仪式。未来双方将在人才培养、员工培训、管理咨询、项目研发、实习实训、创造就业等方面开展全方位合作,共同培养酒店服务与管理专业技术人才。

  服务技能大赛是曙光的能工巧匠们在专项技能方面的一次较量,更是曙光酒店集团对服务品牌的一种坚持与引导。酒店的产品是无形的服务,而服务的质量是由员工影响的。比赛虽然结束,但服务不会停止,酒店员工将会再接再厉,创造极致的服务,为宾客提供更优质的服务。

  过招,让我们相约来年!

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六安曙光铂尊酒店

  六安曙光铂尊酒店隶属于曙光酒店集团,按国家五星级标准投资兴建,位于安徽六安经济技术开发区,酒店距市中心10分钟车程、高速公路8分钟车程、火车站15分钟车程、合肥新桥国际机场50分钟车程。

  酒店临湖而建,拥有客房248间 (套),拥有超过3000平方米的宴会厅、9个不同规格的会议室,2500余个餐位,康体娱乐设施一应俱全,近30万平方米的园林景致优美宜人,与静静的白鹭湖浑然天成,坐拥白鹭湖,住在公园里,都市氧吧让您闹中有静,远离尘嚣,是您休闲度假、商务宴会的理想之所。

责任编辑 邱俊凌

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